2015年9月14日，國家食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)了《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》，通過指導(dǎo)白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)白酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障白酒質(zhì)量安全。

這是總局落實《食品安全法》關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)建立追溯制度要求的第一個指導(dǎo)意見，此次意見的頒布，作為企業(yè)該如何應(yīng)對?在應(yīng)對的同時，又如何產(chǎn)生更多的附加價值呢?

作為一家“以追溯系統(tǒng)為核心業(yè)務(wù)的數(shù)據(jù)服務(wù)商”，武漢華工賽百數(shù)據(jù)系統(tǒng)有限公司下面就從國家政策面解讀白酒防偽溯源。

國家法律法規(guī)對白酒防偽溯源方面有明確要求

白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)白酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障白酒質(zhì)量安全。目前白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，應(yīng)該遵循以下原則：

一、企業(yè)自建，需要依據(jù)當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)，結(jié)合企業(yè)實際，建立完整的酒品追溯體系。

二、政府指導(dǎo)，當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門敦促、指導(dǎo)、檢驗企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系。

三、運行有效，溯源體系的重點在于記錄質(zhì)量安全信息，包括產(chǎn)品、生產(chǎn)、設(shè)備、設(shè)施和人員等信息內(nèi)容，同時也考驗著系統(tǒng)的安全、穩(wěn)定性。

華工賽百解決方案以自動識別技術(shù)(一維條碼、二維條碼、RFID、、激光標(biāo)識及視覺識別等)為核心應(yīng)用，與企業(yè)現(xiàn)有信息系統(tǒng)進行集成，整合產(chǎn)品從原料種植、釀酒、酒管、包裝、物流運輸、經(jīng)銷商到消費者全過程的相關(guān)信息。確保產(chǎn)品從原材料采購、釀造、發(fā)酵到出廠銷售、最終到消費者手中的所有環(huán)節(jié)都可有效追溯。同時與企業(yè)的文化內(nèi)涵相結(jié)合，對每瓶酒通過唯一身份證標(biāo)識信息，實現(xiàn)質(zhì)量信息的可追溯。

對于白酒企業(yè)來說，盡管企業(yè)覺得國家政策監(jiān)管越來越嚴(yán)格，但是這對企業(yè)來說也是機遇，通過消費者對防偽溯源的重視，加強企業(yè)品牌文化的宣傳，以防偽溯源為入口，推廣企業(yè)微商城和品牌文化，讓企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時代找到新的增長途徑。

華工賽百成功實施了黃鶴樓酒業(yè)，為其搭建的產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)企業(yè)和消費者都可以通過產(chǎn)品追溯碼對產(chǎn)品生產(chǎn)、運輸信息進行查詢。未來將以黃鶴樓酒多樣化的產(chǎn)品系列為基礎(chǔ)，并依托華工賽百建立的全生命周期管理系統(tǒng)，完美的融合技術(shù)與數(shù)據(jù)，讓每件黃鶴樓酒都成為互聯(lián)網(wǎng)的入口，幫助消費者通過二維碼快速了解黃鶴樓酒的品牌信息，參與互動，同時為黃鶴樓酒業(yè)精準(zhǔn)營銷方案的設(shè)計提供數(shù)據(jù)支持。